Influence est une belle étape avec un très bon rapport qualite/quantité/prix. Menu à 25€ : un effiloché de cuisse de canard confit au curry, écrasé de pommes de terres, crispy oignons. La cuisson lente à basse température donne à ce canard un moelleux incomparable contrebalançant le croustillant de l'oignon et la rondeur de l'écrasé de pommes de terres. Le dessert : le crémeux chocolat fève tonka caramel et noisettes est une véritable réussite tout en équilibre entre l'onctueux et le croquant.

Le chef

Info à venir

Very Good Trip

Les cuissons justes

C'est où

31 rue Bonaparte

06000

Nice

La fourchette

Menu : 16-30€

La logistique

Pick up

Téléphone

09 82 57 39 66

Quand commander

Le jour même

Horaires

Du mardi au samedi / midi et soir