L'U.Ni
Bistro
Notre expérience

M.E
Nicolas Guiet condense ses talents dans des versions légèrement miniatures de ses propositions en salle, avec une très belle démonstration d’adaptation aux circonstances.
Menu à 26€ : Gravelax de lotte à la betterave, crumble à l’encre de seiche. Mousse d’épinard et vinaigrette betterave grenade. Pêche du jour, pâtes italiennes, olives Taggiasca, navet citron, jeunes carottes et jus carotte cumin. Crémeux pamplemousse, ganache montée chocolat blanc wasabi, coulis de fruits rouges et fraises fraiches.
Le chef
Nicolas Guiet
Very Good Trip
La composition des plats graphique et texturée
C'est où
36 rue Fouré
44000
Nantes
La fourchette
Menu : 19-23€
La logistique
Pick up
Téléphone
02 40 75 53 05
Quand commander
La veille
Horaires
Du samedi au dimanche / midi