Le Chapon Fin

Gastronomique

Notre expérience

M.E

Avec un menu complet à 37€, Cédric Bobinet sort un menu très alléchant. Les associations sont simples et bien réalisées, avec des produits de saison. Le menu : une entrée estivale où la chair délicate du tourteau se marie à merveille avec l'estragon, l'avocat et la coriandre, le tout sublimé par la petite crème légère aux agrumes. Le lieu jaune poêlé et son goût fin est immédiatement relevé par le beurre d’oursin et sa saveur marine, les choux multicolores en plusieurs textures apportent de la consistance. Pour finir sur une pointe sucrée, la tartelette sablé breton, cerises et crème diplomate est parfaitement dosée pour un résultat rafraîchissant.

Le chef

Cédric Bobinet

Very Good Trip

La fraîcheur du tourteau et de sa sauce acidulée

C'est où

5 rue Montesquieu

33000

Bordeaux

La fourchette

Menu : 37€

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Téléphone

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